Je pense que les fans de mangas ou dâanimations japonaises ont dĂšjĂ vu des hĂ©ros manger avidement ces mets triangulaires. Ce sont des boulettes de riz appelĂ©es Onigiris ou Omusubis.
Ce ne sont pas de simples boulettes. La plupart des japonais vous dirons que câest leur plat prĂ©fĂ©rĂ©, leur nourriture de lâĂąme (traduction littĂ©rale de SOUL FOOD) voire leur ultime souhait avant de partir dans lâau delĂ … Vous lâaurez compris, lâonigiri est primordial pour les japonais!
Ces mets, conçus pour permettre de manger aisĂ©ment du riz lors des sorties, sont lâĂ©quivalent du sandwich pour les français… cela Ă©tant dit, je ne pense pas que les sandwichs soient le dernier repas que vous souhaiteriez manger sur terre!Â
En fait, lâonigiri intervient tellement tout le temps depuis notre enfance, dans les dĂ©jeuners scolaires que les mĂšres cuisinent avec amour tous les jours, dans les bentos de fĂȘtes, dans les pique-niques lors dâĂ©vĂȘnements festifs comme lorsque les cerisiers sont en fleurs (HANAMI), et mĂȘme en goĂ»ter pour combler un petit creux de la mi-journĂ©e, que les japonais en ont un attachement aussi Ă©motionnel.
Je pense que les fans de mangas ou dâanimations japonaises ont dĂšjĂ vu des hĂ©ros manger avidement ces mets triangulaires. Ce sont des boulettes de riz appelĂ©es Onigiris ou Omusubis.
Ce ne sont pas de simples boulettes. La plupart des japonais vous dirons que câest leur plat prĂ©fĂ©rĂ©, leur nourriture de lâĂąme (traduction littĂ©rale de SOUL FOOD) voire leur ultime souhait avant de partir dans lâau delĂ … Vous lâaurez compris, lâonigiri est primordial pour les japonais!
Ces mets, conçus pour permettre de manger aisĂ©ment du riz lors des sorties, sont lâĂ©quivalent du sandwich pour les français… cela Ă©tant dit, je ne pense pas que les sandwichs soient le dernier repas que vous souhaiteriez manger sur terre!Â
En fait, lâonigiri intervient tellement tout le temps depuis notre enfance, dans les dĂ©jeuners scolaires que les mĂšres cuisinent avec amour tous les jours, dans les bentos de fĂȘtes, dans les pique-niques lors dâĂ©vĂȘnements festifs comme lorsque les cerisiers sont en fleurs (HANAMI), et mĂȘme en goĂ»ter pour combler un petit creux de la mi-journĂ©e, que les japonais en ont un attachement aussi Ă©motionnel.
Jâai moi-mĂȘme ce lien affectif avec lâonigiri bien que jâai grandi en France. Il reprĂ©sente pour moi un souvenir attachant, celui de ma grand-mĂšre que jâallais visiter une fois par an pendant les vacances dâĂ©tĂ©. Ce petit mets, elle me le prĂ©parait chaque matin en mĂȘme temps quâune soupe miso, un oeuf au plat avec des quartiers de tomates sur le cĂŽtĂ©. Elle ne se posait aucune question sur mes prĂ©fĂ©rences, pas de cĂ©rĂ©ales, de tartines ni de bol de chocolat chaud. Les Ă©normes boulettes quâelle confectionnait en mode pilote automatique dans ses petites mains toutes rondes, fiĂšre de me dire que le riz venait de sortir du cuiseur, avaient la douceur du riz et le salĂ© gĂ©nialement dosĂ©.
FourrĂ©s au grĂ© de ses humeurs avec un petit ingrĂ©dient salĂ© ou un peu acide que je dĂ©couvrais avec surprise, je les dĂ©gustais paisiblement, au milieu de sa caverne dâali-baba, sa petite cuisine dĂ©sordonnĂ©e quâelle ne quittait presque jamais, lâĂ©coutant parler du temps quâil fait, de la saison, de sa machine Ă cuire le riz, de tout et de rien Ă la fois, avec sa vive voix toujours enjouĂ©e.
Mamie japonaise et la saveur des onigiris sont les meilleurs souvenirs culinaires de mon enfance !
Si Vous aussi vous souhaitez faire découvrir un plat unique et exotique à vos enfants ou petits-enfants pour un souvenir mémorable? Essayez les onigiris ^^ !
Et pourquoi pas créer votre propre recette  ? Ou des formes différentes !
Maintenant que vous en savez un peu plus, lancez-vous ! RDV dans la rubrique « Nos cours » si vous souhaitez tenter lâexpĂ©rience avec nous !