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AÔI Découvertes

Miso « je t’adore… « 

Le miso fait partie de ces produits que j’ai découverts en apprenant à cuisiner japonais. Auparavant, comme beaucoup d’entre vous je me régalais avec cette petite soupe de début de repas (enfin pas tout le temps finalement) en allant chez le « Jap du...

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 » Once upon a time the Nigiri-sushi… « 

Cette semaine j’accueille César A., un jeune élève de 2nd, en stage d’observations 👶 Pendant que je m’écoutais « blablater » sur AÔI, les 1ères questions de César (tout juste 16 ans) concernaient l’origine des sushis : « Quand le développement des...

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Vous êtes plutôt Yakiniku, Teriyaki, Tonkatsu ou Yakitori ?

Bonjour à tous, ceci est un article d’utilité publique ! Qui ne s'est jamais retrouvé perdu devant le rayon « Asie » des grandes surfaces ? À vous sentir très seuls, sans âme charitable pour vous aider ?! Alors, rassurez-vous, vous n'êtes pas seuls. Après...

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Sansho

Le sansho est une épice japonaise appelée : poivre de la montagne. Elle est régulièrement confondue avec le poivre de sishuan, une baie également de la même famille, mais différente. Le sansho est une épice provenant d’un arbuste épineux. C’est une baie au...

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Salon du saké

16h00 ... Nous avons RDV au Salon du Saké, première fois pour moi mais la seconde pour mon binôme. Nous avons choisit de participer à l'atelier dégustation « saké et épices ». Il paraît que c'est « bluffant » ... hum j’attends de voir ! Accueil par le...

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