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🍙 Les Onigiris, bien plus qu’un simple encas 🍙

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Je pense que les fans de mangas ou d’animations japonaises ont dèjà vu des héros manger avidement ces mets triangulaires. Ce sont des boulettes de riz appelées Onigiris ou Omusubis. Ce ne sont pas de simples boulettes. La plupart des japonais vous dirons...

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Miso « je t’adore… « 

Miso « je t’adore… « 

Le miso fait partie de ces produits que j’ai découverts en apprenant à cuisiner japonais. Auparavant, comme beaucoup d’entre vous je me régalais avec cette petite soupe de début de repas (enfin pas tout le temps finalement) en allant chez le « Jap du...

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Un peu plus qu’une simple salade de pomme de terre…

Un peu plus qu’une simple salade de pomme de terre…

Comment résumer cette recette ? 🤔 : « Un minimum d’efforts pour un maximum de satisfaction ». Alors pourquoi vous en priver ? Bon je dois vous avouer qu’il ne s’agit pas d’un plat traditionnel japonais 😉 mais néanmoins un des classiques de la cuisine...

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Hiyashi Chuka, Une recette millénaire…

Hiyashi Chuka, Une recette millénaire…

L’été n’a pas encore dit son dernier mot, du moins on est en droit de l’espérer, dernière occasion pour AÔI de vous faire découvrir cette recette millénaire que nous a partagée Noriko. C’est une recette finalement à la portée de tous mais qui demande un...

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 » Once upon a time the Nigiri-sushi… « 

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Cette semaine j’accueille César A., un jeune élève de 2nd, en stage d’observations 👶 Pendant que je m’écoutais « blablater » sur AÔI, les 1ères questions de César (tout juste 16 ans) concernaient l’origine des sushis : « Quand le développement des...

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Vous êtes plutôt Yakiniku, Teriyaki, Tonkatsu ou Yakitori ?

Vous êtes plutôt Yakiniku, Teriyaki, Tonkatsu ou Yakitori ?

Bonjour à tous, ceci est un article d’utilité publique ! Qui ne s'est jamais retrouvé perdu devant le rayon « Asie » des grandes surfaces ? À vous sentir très seuls, sans âme charitable pour vous aider ?! Alors, rassurez-vous, vous n'êtes pas seuls. Après...

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