Pour ceux qui ont jeté un œil sur la recette de la crème brulée au Matcha, vous savez pourquoi je me suis lancée dans la confection de meringues. Pour les autres et bien tout simplement car cela me faisait mal au cœur de jeter mes blancs d’œufs. Et comme je ne suis pas encore « bodybuldeuse » (enfin accro aux protéines) je les ai utilisés pour en faire des meringues. Je ne suis pas déçue ! c’est simple, ludique, réconfortant, créatif et je pense pouvoir nourrir la quasi totalité de ma rue …
Recette Ultra simple pour plusieurs dizaines de meringues :
- Monter en neige très ferme 6 blancs d’œufs et 225 gr de sucre
- Incorporer les 225 autre grammes de sucre aux œufs très ferme
- Utiliser douille et poche à douille pour faire vos meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Les Passer 20 minutes à 120° puis 1h à 100°