YAMA

YAMA 72 CL – Tottori préfecture.

Pure tradition / Millésime 2014. La méthode de brassage Kimoto est l’une des plus anciennes et privilégie le travail à la main. M. Umetsu, maître brasseur, nous offre ici un saké à fort caractère, brassé dans la plus pure tradition. Bien plus qu’un saké, le Yama représente une philosophie. Umetsu san, maître-brasseur, privilégie le travail à la main et les levures naturelles. “L’homme souhaite contrôler la nature. Pour élaborer mon saké, je ne suis que son serviteur”. Cette symbiose atteint son apogée lors du travail de fermentation : Les cuves sont travaillées deux fois plus longtemps que nécessaire. “Le saké traditionnel a une âme qu’il faut respecter”. Un saké sans compromis, rustique et caractériel, à consommer chaud.

Degré d’alcool : 15°. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. Vous certifiez avoir l’âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site Internet.